|
|
salonlarından biri olan Üç Köfte'ye gitmenin tam zamanı. Üç Köfte Izgara Salonu Esbaa Pazarı'nda. İvazpaşa Kapalı Çarşısı olarak da biliniyor, Esbaa Pazarı. Ulucami'nin doğu cephesini soluna aldınız, Kapalı Çarşı'ya doğru iniyorsunuz. Önce kuyumcular Çarşısı geliyor. Sonra bir çarşı daha var. Üçüncü çarşı ise Esbaa Pazarı ya da İvazpaşa Kapalı Çarşısı. Çarşının batı çıkışında Üç Köfte Salonu sizleri beklemekte. Önce üç köfte adının nereden geldiğini anlatalım: Bu salonda köfteler üçer üçer servise konur .Amaç, köftelerin soğumadan yenmesi. Tabağınıza konan üç köfte bitti; aranmanıza vakit kalmadan garsonlardan biri hemen masanızın dibinde belirir ve tabağınıza üç köfte daha bırakır . Böylece ızgaradan çıktığı gibi ve sıcak sıcak yenir köfteler. Eskimeyen lezzet 1930 yılından 1958 yılına kadar Kapalı Çarşı' da hizmet veren Üç Köfte Salonu, 1958 yangınından sonra ister istemez Zafer Alanı'ndaki (eski İtfaiye binasının karşısında) sıra dükkanlara taşındı. Zafer Alanı'ndaki,dükkanda müşterilere açık şarap da .. verilirdi. Sıra dükkanlarını yıkılmasının ardından Üç Köfte ortaklarından Avni Yumrukçul, eski çıraklarla birleşerek yanına teksilci Coşkun Abraşoğlu'nu da alarak geleneği sürdiirmeye karar verdi. Böylece Üç Köfte Izgara Salonu, bugünkü yerinde yeniden hizmete girdi. Yani Bursalılar bu lezzetten ayrılmadılar .Müşterilerini her zaman en iyi şekilde ağırlayan firma, yemek sonrasında onlara çeşitli hediyeler ile mekandan uğurluyor .
Bursalılara afiyet olsun. |